Ma compote maison

Aujourd'hui je vous parle d'une recette très simple à réaliser et très bonne qui plus est ! 
Vous savez déjà que j'ai un rythme de vie sain et cela se voit aussi à travers mon alimentation.
Je mange essentiellement bio et j'aime me préparer mes plats. Au moins je sais ce qu'il y a dedans et c'est aussi bien de se faire ses propres sauces et accompagnements.
Là nous allons parler sucré puisque je vais vous dire comment je fais ma compote de pomme ! Là j'ai pris de la pomme mais vous pouvez varier les fruits autant que vous voulez.

Pour ce faire, il vous faudra :
-2 pommes 
-du sucre de canne 
-du miel (en option mais je trouve ça bien meilleur !)

En tout simplicité, vous pelez vos pommes, vous les coupez en petits morceaux et vous les ajoutez dans votre casserole avec un petit fond d'eau. Vous remuez régulièrement en ajoutant votre sucre et/ou votre miel. Je laisse en général 20 à 30 minutes mais cela va dépendre de vos plaques et de si vous mixez ensuite votre compote afin de la rendre plus liquide. Moi personnellement j'écrase un petit peu mes pommes à l'aide d'une cuillère en bois mais je ne mixe pas car je préfère le fruits avec des morceaux. Mais à votre guise !
Pour celles qui ont un cuiseur vapeur cela marche aussi.

Je rajoute une bonne tisane bio et quelques amandes et voilà un goûter parfait, économique et très simple à réaliser !

Bon appétit !

Le sirop d'agave : un nectar au faible index glycémique !

Le sirop d'agave, ou nectar d'agave,  provient de la sève d'un cactus que l'on trouve au Mexique. Il ressemble au miel de part sa couleur mais il est plus liquide et son goût reste assez doux. 

Son point fort : il a un haut pouvoir sucrant mais un faible index glycémique.
Alors vous allez sûrement vous demander, et vous avez raison, ce qu'est l'index glycémique ? 
L'index glycémique est une mesure qui permet d'évaluer le taux de sucre d'un aliment et comment il est assimilé par l'organisme.

(soucre : Ameli-sante)

Il faut savoir qu'il varie selon ce que l'on ingère bien évidemment. Comparé au miel, l'index glycémique est 4 à 5 fois plus bas. On dit aussi que 150 grammes de sirop d'agave remplace 200 grammes de sucre ce qui n'est pas négligeable !
A vous de l'incorporer ou vous voulez : dans un yaourt nature, dans du fromage blanc, dans du thé, de la tisane, dans les pâtes à gâteaux et même dans vos recettes sucrées/salées.
Je vous laisse imaginer le bonheur de cuisiner mon poulet à l'ananas !

Et les bienfaits de l'organisme dans tout ça ?
Le sirop d'agave a des propriétés antibactérienne et lutte contre les infections. Il permet également de lutter contre la gastro-entérite.

Attention cependant à ne pas faire d'excès ! L'abus de sucre n'est pas bon pour la santé, restez raisonnables.

Connaissez-vous le sirop d'agave ? Si oui comment l'utilisez-vous ?

Recette du jour : petits brownies chauds au chocolat

Envie de chocolat et de gourmandises ? Voici une petite recette pour les amatrices de pâtisseries !

         Miam !

Pour 12 brownies

Préparation 10 minutes + repos

Cuisson 12 minutes

• 100 grammes de chocolat au lait
• 100 grammes de noix de pécan ou de noix
• 200 grammes de chocolat noir haché
• 150 grammes de beurre demi-sel
• 3 œufs
• 200 grammes de sucre de canne blond
• 125 grammes de farine à levure incorporée 
• 1/2 cuillère à café de levure de cacao en poudre pour décorer (vous pouvez aussi mettre des paillettes)
• Glace à la vanille pour servir (vous pouvez mettre la glace de votre choix, j'ai choisi beurre de cacahuète)

                            

Bon appétit !